גבינות

/Tag: גבינות

טעימה קטנה וריחנית

אני מאוד אוהב גבינות. זה עולם שלם של תרבות, טעמים, ניחוחות ומרקמים. בצרפת זה נושא בעל חשיבות לא פחותה מאשר יין. לכל אזור, ולעיתים לכפר קטן מסוים, יש את הגבינה שהוא מתמחה בה מזה מאות שנים. גם אצלנו יש שפע של גבינות מקומיות ומיובאות שנוכל להינות מהן. כשהתיישבתי לכתוב את הפוסט הזה, פתאום הבנתי שיש [...]

By |2017-07-02T16:39:39+03:00מאי 20th, 2012|Categories: Uncategorized|Tags: , , |0 Comments

אדום, מתוק ומבעבע- ריבת סלק!

צרורות הסלק היפים של החורף משמחים אותנו עד מאוד. ריבת סלק היא ריבה נהדרת שתתאים על ברוסקטה או טוסט בליווי גבינה חריפה (רוקפור, קממבר וסנט מור לדוגמה). ממצה את המתיקות והטעמים העזים של הסלק. אנו משתמשים בה בקייטרינג בחטיף מתחתית קדאיף בליווי גבינת סנט-מור. נשמרת במקרר לנצח (אכן כך!) או במזווה אטומה הרמטית. היחס בין [...]

By |2017-07-02T16:39:40+03:00פברואר 24th, 2012|Categories: סלק|Tags: , , , |2 Comments