חורף

/Tag: חורף

מעשה בשלושה מרקים ולהם שלושה סודות ורזים

מרק קרם דלורית עם קציפת תפוז- פטנט ממסעדה מכוכבת המרק הזה הוא עשיר, מפנק ואלגנטי, והוא מתאים במיוחד לפתוח ארוחה חגיגית. הוא פשוט להכנה מאופן כמעט מגוחך ואינו דורש הכנת ציר. הסוד של המרק הזה הוא בפשטות שלו ובאופן בו מדגישים את טעמה המתוק של הדלורית ואת מרקמה הקטיפתי.             [...]

אדום, מתוק ומבעבע- ריבת סלק!

צרורות הסלק היפים של החורף משמחים אותנו עד מאוד. ריבת סלק היא ריבה נהדרת שתתאים על ברוסקטה או טוסט בליווי גבינה חריפה (רוקפור, קממבר וסנט מור לדוגמה). ממצה את המתיקות והטעמים העזים של הסלק. אנו משתמשים בה בקייטרינג בחטיף מתחתית קדאיף בליווי גבינת סנט-מור. נשמרת במקרר לנצח (אכן כך!) או במזווה אטומה הרמטית. היחס בין [...]

By |2017-07-02T16:39:40+03:00פברואר 24th, 2012|Categories: סלק|Tags: , , , |2 Comments